La barra del DOCTOR STEAM

¿Qué pasaría si te dijéramos que además de disfrutar de una tarta puedes ver una peli? Cómo lo lees. En Doctor Steam es posible estar tirado en el sofá viendo la última de Stallone mientras que te zampas un trozo de sus tartas caseras. Además de su barra de bar reglamentaria, este local dispone de una sala de proyecciones para 10 personas, en la que cada mes se pueden ver películas de estreno (y otras tantas que no tuvieron su momento) . Lo mejor, por sólo dos euros. Como hacerse un cine en casa con amigos pero sin tener que estar apretujados en el sofá y sin tener que limpiar después.

Este café-cine ha sido parte del barrio de Lavapiés desde hace décadas. Al adquirir este espacio, Emilio y su mujer mantuvieron el alma del antiguo local pero con una una vuelta de rosca. La misma idea de base pero traída al siglo XXI. Brocha en mano, fueron ellos mismos los que sustituyeron la decoración del antiguo lugar por una más vanguardista, inspirada en el cine, con algún que otro toque de estilo steam punk presente en la barra y en las paredes.

Una temática que se mantiene en el menú, donde casi todo lo que encontramos son "snacks" para comer durante la peli. El punto artesano lo pone su magnífica tarta de cerveza Guiness, recién sacada del horno cuando llegamos. Imaginaros la auténtica tortura que fue esperar a que se enfriara para poder hincarle el diente. Sólo con olerla se nos hizo la boca agua. La cerveza, además de otorgarle el color negro, es lo que le da un toque diferente a esta tarta. Un sabor potente en el bizcocho que combina a la perfección con la suavidad y cremosidad del frosting a base de nata, queso fresco y azúcar.

Ese mismo día, BRUNCH MAGAZINE tuvo la suerte de probar en exclusiva la versión vegana de esta tarta, cocinada con plátano en vez de con huevos. Esto hace que la textura sea un poco más densa que la de un bizcocho, aunque hay que decir que el sabor sigue siendo espectacular. Y ya que nos ponemos a innovar con la cerveza, animaos a probar alguna de sus cervezas artesanales, la mayoría hechas aquí en España.