"Un plato imprescindible para que mi brunch fuera perfecto sería sin duda el ceviche, uno de los mayores placeres de la gastronomía latinoamericana".

CEVICHE DE SALMÓN Y CAMARONES:
Ingredientes:
640 g de filete de salmo?n limpio y cortado en cubos
200 g de camarones cocidos y pelados
1 cebolla morada en juliana
1-2 naranjas, peladas y en gajos
2 naranjas, su jugo
1 cucharada de mostaza tipo Dijon
8 limones, su jugo
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta
3-4 aji?es verdes, sin semillas y picados finos (optativo)

Preparación:
En un bol, colocar el salmo?n y camarones. An?adir la cebolla y gajos de naranja. Mezclar para incorporar. En un recipiente, colocar el jugo de naranja, aji?, si se usa, mostaza, jugo de limo?n, perejil, sal y pimienta; revolver.
Verter la salsa sobre la mezcla de salmo?n dejar reposar unos minutos y servir.