Aún sabiendo que esto va de Brunch y no de tapas, a los diseñadores nos va estrechamente ligado al oficio eso de beber y comer sin horario, formato o disciplina. Somos un gremio que recupera fuerzas a la carrera, cuando puede. Tanto es así que a veces (en Milán en feria, por ejemplo) un gin tonic con el hielo derretido ya puntúa como comer caliente.
Así que para paliar tanta hambruna, hoy hemos decidido retomar el sabor de lo genuino español y contaros lo que está montando la AC/E (Acción Cultural Española) por el mundo. Una iniciativa llamada TAPAS: Spanish Design For Food (Ya se habrán aburrido de vender Velázquez y Goyas...).
La expo incluye más de 200 obras en las que el diseño coincide con la gastronomía. Así, realiza un recorrido a través del diseño español aplicado al ámbito de la cocina y la restauración. Con una selección de piezas que van desde un objeto menor, como un salero, a otras ya de más envergadura (léase vajilla, mobiliario o la decoración interior de restaurantes) para acabar en la arquitectura, con ejemplos de bodegas españolas.
Lo que maravilla es cómo se ilustran los últimos años de la íntima relación entre ambas disciplinas en España: desde nuestros "clásicos" más pedestres como la minipimer (que Gabriel Lluelles realizó para Pimer en 1959, tan española como el pincho de morcilla) a los ultra famosos Chupa Chups (creados en 1958 por Enric Bernat con logotipo de Salvador Dalí, ¡ni más, ni menos!) que ya forman parte del imaginario cosmopolita y están presentes hasta en la colección permanente del MoMA de Nueva York.
TAPAS ATTACK! UNA DE "SPANISH DESIGN FOR FOOD"
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Minipimer MR1 de 1959
Comisariada por el arquitecto Juli Capella, TAPAS se divide en cuatro espacios ofreciendo un aperitivo de las variadas aportaciones del diseño a la gastronomía: COCINA [preparación y sus instrumentos]; MESA [objetos para la degustación de alimentos]; COMIDA [el propio diseño de los alimentos] y VINO [que incluye diseño de nuevos conceptos, el apartado gráfico y la arquitectura de bodegas]. Y ahora, como el carnicero, vayamos por partes:
Según la propia marca, Dalí no tardó más de una hora en realizar el diseño
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Botijo "La Siesta" de Héctor Serrano // Moldes de plastililina de El Bulli// Vajilla "Jomon" de Ana Roquero // Carrito "Roca on Wheels" de Andreu Carulla.
Sección COCINA. Aquí nos llama la atención el fresquísimo diseño del Roca on Wheels, el carrito de postres diseñado por Andreu Carulla para El Celler de Can Roca (mejor restaurante del Mundo 2013 según Restaurant). O los fascinantes contenedores de la colección Food on the Table de Marre Moerel, cuyas formas se asemejan a las de órganos de animales y te dejan de todo menos indiferente.
Sección MESA. Destacamos a Hector Serrano con su famosísimo botijo La Siesta (no me canso de regalarlo) o la diseñadora Ana Roquero con su JOMON de COOKPLAY Basque Creative Cuisine que va arrasar esta temporada en la tienda del Guggenheim de Bilbao.
Sección COMIDA. Aquí todo corre esta vez a cargo de (cómo no) El Bulli, con sus modelos de platos hechos de plastilina. Espera, que te lo explico. ¿Cómo se reproduce de forma fidedigna el contenido de un plato?. Porque un diseño industrial se reproduce a base de moldes, sí, pero un plato debe montarse de forma artesanal. El caso es que para lograr que la composición del plato fuese siempre la misma, en El Bulli modelaban con plastilina sus contenidos, y sobre una etiqueta se anotaba el nombre del alimento. De esta forma se creaban maquetas que el cocinero podía reproducir copiando las porciones y situación del plato de muestra. ¿Cómo te quedas? (Yo, sin ánimo de criticar, me pregunto si no saben que existe la fotografía...)
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Vinos Bienbebido
También tenemos al gran food designer Marti Guixe con sus Embedded drinks (bebidas incrustadas), que nos deja locos. Y de postre la siempre genial compañía Chocolat Factory. Y cómo no, en la exposición está presente el diseño gráfico del VINO, con los logotipos llenos de imaginación e ingenio: Ysios e Ion Fiz, Bienbebido, o el simbolismo de Matsu que vienen de la mano de los genios de Moruba. La arquitectura de bodegas españolas está representada por Portia o Marqués de Riscal, entre otras...
Colabora también el artista español Antoni Miralda, el autor de "Gambas on Wheels" con una instalación interactiva y hasta un video con la receta de la paella.
Instalación de Antoni Miralda
La muestra inaugurada en la reciente Tokio Designers Week, se encuentra en la actualidad en la Art Basel Miami y en el primer trimestre de 2014 visitará Washington DC y Seúl. En los dos años siguientes recorrerá el mundo enseñando estas dos disciplinas tan pujantes en nuestro país, diseño y gastronomía, que necesitaban hacerse visibles internacionalmente.
Y después de todas estas TAPAS voy a echarme la siesta... o, pensándolo mejor, a seguir la fiesta en StreetXO para celebrar la tercera Estrella Michelín del siempre grande David Muñoz.
Eva Almohacid.
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Aún sabiendo que esto va de Brunch y no de tapas, a los diseñadores nos va estrechamente ligado al oficio eso de beber y comer sin horario, formato o disciplina. Somos un gremio que recupera fuerzas a la carrera, cuando puede. Tanto es así que a veces (en Milán en feria, por ejemplo) un gin tonic con el hielo derretido ya puntúa como comer caliente.
Así que para paliar tanta hambruna, hoy hemos decidido retomar el sabor de lo genuino español y contaros lo que está montando la AC/E (Acción Cultural Española) por el mundo. Una iniciativa llamada TAPAS: Spanish Design For Food (Ya se habrán aburrido de vender Velázquez y Goyas...).
La expo incluye más de 200 obras en las que el diseño coincide con la gastronomía. Así, realiza un recorrido a través del diseño español aplicado al ámbito de la cocina y la restauración. Con una selección de piezas que van desde un objeto menor, como un salero, a otras ya de más envergadura (léase vajilla, mobiliario o la decoración interior de restaurantes) para acabar en la arquitectura, con ejemplos de bodegas españolas.
Lo que maravilla es cómo se ilustran los últimos años de la íntima relación entre ambas disciplinas en España: desde nuestros "clásicos" más pedestres como la minipimer (que Gabriel Lluelles realizó para Pimer en 1959, tan española como el pincho de morcilla) a los ultra famosos Chupa Chups (creados en 1958 por Enric Bernat con logotipo de Salvador Dalí, ¡ni más, ni menos!) que ya forman parte del imaginario cosmopolita y están presentes hasta en la colección permanente del MoMA de Nueva York.
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Minipimer MR1 de 1959
Comisariada por el arquitecto Juli Capella, TAPAS se divide en cuatro espacios ofreciendo un aperitivo de las variadas aportaciones del diseño a la gastronomía: COCINA [preparación y sus instrumentos]; MESA [objetos para la degustación de alimentos]; COMIDA [el propio diseño de los alimentos] y VINO [que incluye diseño de nuevos conceptos, el apartado gráfico y la arquitectura de bodegas]. Y ahora, como el carnicero, vayamos por partes:
Según la propia marca, Dalí no tardó más de una hora en realizar el diseño
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Botijo "La Siesta" de Héctor Serrano // Moldes de plastililina de El Bulli// Vajilla "Jomon" de Ana Roquero // Carrito "Roca on Wheels" de Andreu Carulla.
Sección COCINA. Aquí nos llama la atención el fresquísimo diseño del Roca on Wheels, el carrito de postres diseñado por Andreu Carulla para El Celler de Can Roca (mejor restaurante del Mundo 2013 según Restaurant). O los fascinantes contenedores de la colección Food on the Table de Marre Moerel, cuyas formas se asemejan a las de órganos de animales y te dejan de todo menos indiferente.
Sección MESA. Destacamos a Hector Serrano con su famosísimo botijo La Siesta (no me canso de regalarlo) o la diseñadora Ana Roquero con su JOMON de COOKPLAY Basque Creative Cuisine que va arrasar esta temporada en la tienda del Guggenheim de Bilbao.
Sección COMIDA. Aquí todo corre esta vez a cargo de (cómo no) El Bulli, con sus modelos de platos hechos de plastilina. Espera, que te lo explico. ¿Cómo se reproduce de forma fidedigna el contenido de un plato?. Porque un diseño industrial se reproduce a base de moldes, sí, pero un plato debe montarse de forma artesanal. El caso es que para lograr que la composición del plato fuese siempre la misma, en El Bulli modelaban con plastilina sus contenidos, y sobre una etiqueta se anotaba el nombre del alimento. De esta forma se creaban maquetas que el cocinero podía reproducir copiando las porciones y situación del plato de muestra. ¿Cómo te quedas? (Yo, sin ánimo de criticar, me pregunto si no saben que existe la fotografía...)
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Vinos Bienbebido
También tenemos al gran food designer Marti Guixe con sus Embedded drinks (bebidas incrustadas), que nos deja locos. Y de postre la siempre genial compañía Chocolat Factory. Y cómo no, en la exposición está presente el diseño gráfico del VINO, con los logotipos llenos de imaginación e ingenio: Ysios e Ion Fiz, Bienbebido, o el simbolismo de Matsu que vienen de la mano de los genios de Moruba. La arquitectura de bodegas españolas está representada por Portia o Marqués de Riscal, entre otras...
Colabora también el artista español Antoni Miralda, el autor de "Gambas on Wheels" con una instalación interactiva y hasta un video con la receta de la paella.
Instalación de Antoni Miralda
La muestra inaugurada en la reciente Tokio Designers Week, se encuentra en la actualidad en la Art Basel Miami y en el primer trimestre de 2014 visitará Washington DC y Seúl. En los dos años siguientes recorrerá el mundo enseñando estas dos disciplinas tan pujantes en nuestro país, diseño y gastronomía, que necesitaban hacerse visibles internacionalmente.
Y después de todas estas TAPAS voy a echarme la siesta... o, pensándolo mejor, a seguir la fiesta en StreetXO para celebrar la tercera Estrella Michelín del siempre grande David Muñoz.
Eva Almohacid.
