Brunch Magazine | Una revista de moda para gente que no lee revistas de moda

IBIZA PARA FOODIES DE VERDAD

  • Ibiza no sólo es un sinfín de menús con supuestas innovaciones gastronómicas a mínimo de 100 euros por cabeza: quizás con menos fama entre el público masivo, existen numerosos lugares en los que degustar la gastronomía tradicional de la isla a buen precio (o al menos razonable), sitios en los que ser foodie no es una moda, sino una obligación. Allí no oirás hablar ruso ni italiano porque abundan los locales y el dorado y el bling-bling rabioso no son tendencia... Hoy os desvelamos algunos de nuestros sitios favoritos para comer (y beber, siempre) en la isla pitïusa, y también nuestras especialidades favoritas en cada uno de ellos.

  • EL ARROZ DE LA FONDA POU DES LLEÓ

    No es paella, no es arroz caldoso... es arròs eivissenc y probablemente de los mejores de la isla, aunque no demasiado conocido. Alejado del circuito mainstream de Ibiza, bien al norte, escoltando una pequeña cala rodeada de innumerables cuevas en las que, dicen las leyendas, los piratas escondían sus tesoros: allí se encuentra desde 1965 uno de los secretos mejor guardados de Ibiza: la Fonda Pou des Lleó, un pequeño establecimiento de gestión familiar con un trato inmejorable y una carta que lo es aún más.

  • LAS HIERBAS IBICENCAS DEL BAR ANITA

    Reducto en Sant Carles de la Ibiza que fue: bohemia, de costumbres pausadas pero vida intensa, como intenso es el sabor de sus míticos licores de hierbas ibicencas, nuestros favoritos de la isla. Sigue siendo punto de recogida de correo y espacio para artistas locales desde su apertura en los 60. Su porche es lugar de encuentro a todas horas del día, aunque nuestro momento favorito es la merienda: no hay mayor placer que una porción de flaó acompañada de la mezcolanza etílica de hinojo, fonoll, manzanilla, eucalipto, enebro y salvia entre otras hierbas locales que preparan de forma artesanal.

  • EL PESCADO FRESCO DE CAN PUJOL

    Más de 30 años a pie de arena sirviendo uno de los mejores pescados frescos de la isla. Es un local sin pretensiones y puede que el hecho de que esté en San Antonio te de un poco de repelús, pero no sucumbas a tus prejuicios: su bullit de peix es estratosférico y las vistas de la puesta de sol con la isla Conejera de fondo no tienen parangón. Si a eso le sumas que lo de ?a pie de playa? es absolutamente literal el plan para cenar (eso si, antes de las 23h) no puede ser mejor.

  • LOS BOCATAS MAÑANEROS DE CAN TONI

    Ese momento al salir del club en el que has quemado hasta lo que comerás en 2017 y necesitas una parada técnica para reponer fuerzas... Si estás en carretera dirección norte, Can Toni es tu sitio para un pit-stop: los bocadillos allí son como de madre, pero de una madre que pese a todo el cariño que ha vertido untando el pan con tomate o batiendo los huevos para la tortilla francesa, jamás te va a preguntar de donde vienes o a donde vas.

  • LAS CARNES DE BALÀFIA

    A la parrilla con brasas de leña? si además las carnes son locales, ¿qué más se puede pedir? La familia Marí regenta este restaurante situado en Sant Llorenç desde hace décadas en el que el trato es tremendamente cercano, casi familiar, y en el que sirven un pollo de payés digno de una stand up ovation. Un clásico recurrente para los isleños y aquellos que buscan en su terraza huir del circuito convencional.

  • LAS SOBREMESAS DE SA CALETA

    Principalmente por las vistas y preferiblemente fuera de temporada, sin olvidar su exquisita carta en la que arroces y pescados aplican a medalla. ¿Nuestros favoritos? Las sardinas a la brasa y el local gallo de San Pedro al horno. Después de degustarlos, hay pocos lugares en la isla que ofrezcan una sobremesa tan diez: un café caleta (aderezado con brandy, ron, cáscara de cítricos y canela), mirando cómo el mar se abre entre la estrechez de las paredes rocosas que flanquean la playa y viendo caer el sol. ¿Qué hay que bajar lo ingerido? Basta con pasear por las ruinas fenicias que coronan el acantilado, mirando al mar, a su izquierda.

  • Ibiza no sólo es un sinfín de menús con supuestas innovaciones gastronómicas a mínimo de 100 euros por cabeza: quizás con menos fama entre el público masivo, existen numerosos lugares en los que degustar la gastronomía tradicional de la isla a buen precio (o al menos razonable), sitios en los que ser foodie no es una moda, sino una obligación. Allí no oirás hablar ruso ni italiano porque abundan los locales y el dorado y el bling-bling rabioso no son tendencia... Hoy os desvelamos algunos de nuestros sitios favoritos para comer (y beber, siempre) en la isla pitïusa, y también nuestras especialidades favoritas en cada uno de ellos.

  • EL ARROZ DE LA FONDA POU DES LLEÓ

    No es paella, no es arroz caldoso... es arròs eivissenc y probablemente de los mejores de la isla, aunque no demasiado conocido. Alejado del circuito mainstream de Ibiza, bien al norte, escoltando una pequeña cala rodeada de innumerables cuevas en las que, dicen las leyendas, los piratas escondían sus tesoros: allí se encuentra desde 1965 uno de los secretos mejor guardados de Ibiza: la Fonda Pou des Lleó, un pequeño establecimiento de gestión familiar con un trato inmejorable y una carta que lo es aún más.

  • LAS HIERBAS IBICENCAS DEL BAR ANITA

    Reducto en Sant Carles de la Ibiza que fue: bohemia, de costumbres pausadas pero vida intensa, como intenso es el sabor de sus míticos licores de hierbas ibicencas, nuestros favoritos de la isla. Sigue siendo punto de recogida de correo y espacio para artistas locales desde su apertura en los 60. Su porche es lugar de encuentro a todas horas del día, aunque nuestro momento favorito es la merienda: no hay mayor placer que una porción de flaó acompañada de la mezcolanza etílica de hinojo, fonoll, manzanilla, eucalipto, enebro y salvia entre otras hierbas locales que preparan de forma artesanal.

  • EL PESCADO FRESCO DE CAN PUJOL

    Más de 30 años a pie de arena sirviendo uno de los mejores pescados frescos de la isla. Es un local sin pretensiones y puede que el hecho de que esté en San Antonio te de un poco de repelús, pero no sucumbas a tus prejuicios: su bullit de peix es estratosférico y las vistas de la puesta de sol con la isla Conejera de fondo no tienen parangón. Si a eso le sumas que lo de ?a pie de playa? es absolutamente literal el plan para cenar (eso si, antes de las 23h) no puede ser mejor.

  • LOS BOCATAS MAÑANEROS DE CAN TONI

    Ese momento al salir del club en el que has quemado hasta lo que comerás en 2017 y necesitas una parada técnica para reponer fuerzas... Si estás en carretera dirección norte, Can Toni es tu sitio para un pit-stop: los bocadillos allí son como de madre, pero de una madre que pese a todo el cariño que ha vertido untando el pan con tomate o batiendo los huevos para la tortilla francesa, jamás te va a preguntar de donde vienes o a donde vas.

  • LAS CARNES DE BALÀFIA

    A la parrilla con brasas de leña? si además las carnes son locales, ¿qué más se puede pedir? La familia Marí regenta este restaurante situado en Sant Llorenç desde hace décadas en el que el trato es tremendamente cercano, casi familiar, y en el que sirven un pollo de payés digno de una stand up ovation. Un clásico recurrente para los isleños y aquellos que buscan en su terraza huir del circuito convencional.

  • LAS SOBREMESAS DE SA CALETA

    Principalmente por las vistas y preferiblemente fuera de temporada, sin olvidar su exquisita carta en la que arroces y pescados aplican a medalla. ¿Nuestros favoritos? Las sardinas a la brasa y el local gallo de San Pedro al horno. Después de degustarlos, hay pocos lugares en la isla que ofrezcan una sobremesa tan diez: un café caleta (aderezado con brandy, ron, cáscara de cítricos y canela), mirando cómo el mar se abre entre la estrechez de las paredes rocosas que flanquean la playa y viendo caer el sol. ¿Qué hay que bajar lo ingerido? Basta con pasear por las ruinas fenicias que coronan el acantilado, mirando al mar, a su izquierda.

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