El verano se acerca, es el momento de gimnasios, dietas varias, productos milagro... No vamos a negar que en BRUNCH MAGAZINE ya estamos preparando artículos para daros los mejores consejos para lucir palmito pero?¡ necesitábamos un revulsivo!, por lo que hemos decididio que entre abdominal y abdominal y pechuga de pavo y arroz... ¡vamos a buscar la tarta perfecta!, y de paso conocer nuevos sitios donde desfogarnos cuando estemos hartos de tanta dieta.

Nuestra opción de hoy es Martina Cocina, donde la estrella de local lleva nombre propio: Juanita

Así es como ha llamado su creador a su famosa tarta de zanahoria, en honor a su sobrina, ya que fue el dulce escogido para festejar su bautizo. Una vez que la probamos entendemos a todos los fans que piden esta tarta cada vez que acuden a cenar o comer. Por detrás, incontables intentos, pruebas y horas en la cocina hasta dar con el punto exacto. ¡Y vaya si ha merecido la pena! ¿El resultado? Un bizcocho jugoso con el equilibrio justo de canela y una generosa capa de frosting a base de queso crema y azúcar glass.

Coqueto e informal, este local en pleno barrio de Lavapiés resulta cálido y acogedor nada más poner los pies en su interior. El ambiente es una de las cosas que más encanta de Martina Cocina. Es por ello que se ha convertido en punto de reunión habitual para muchos vecinos, que bajan cada mañana a desayunar y se sienten como si estuvieran en su propia cocina, familias con niños o estudiantes de postureo armados con sus gafas de pasta, sus portátiles MAC, y sus camisas abotonadas religiosamente.